提供外送服务 专注个人市场 餐饮业改变 迎需求
视频：王绥富
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报导：杨嘉怡
（关丹29日讯）新冠肺炎疫情冲击下，餐饮业者也在着手准备新常态下的经营模式，包括提供外送服务、专注个人用餐市场等，以迎合时下需求。
自行动管制令落实以来，食客禁止堂食，连打包食物时，也要互相保持社交距离，针对日后疫情所带来的改变，关丹餐饮业者已纷纷想出良策，以迎合未来食客的需求。
关丹咖啡旅餐公会主席冼天生说，疫情所带来的冲击非常大，尤其是传统咖啡店。
他说，咖啡店现在要开始改革，提供外送服务，以迎合顾客的需求。
“我们可以联合其他咖啡店业者，组成一个外卖联盟，一起提供外送的服务。”
提到疫情过后，若政府要实施餐饮业的社交距离，他认为餐饮业者，也只能跟随，改变桌椅的摆设。
“我们会将桌子与桌子摆设距离3呎，每张桌子只让1人用餐。“
他也预料以后一家大小出来喝早茶的情形，可能会大大减少。
“以后咖啡店可能只能专注在个人用餐的市场。”
此外，关丹御膳房东主郭曙闻说，随着食客禁止在店内堂食，作为咖啡店的茶水业者，销量也受影响逾70%。
他说，以后的策略将会考虑与店内摊位合作，给予食客优惠及推出配套。
提到疫情后的改变，他说，除了桌子摆设保持距离外，一张桌子最多让两个人用餐。
“这样也称得上保持社交距离，而我们也可接多一点食客用餐，一举两得。”
郭曙闻希望关丹市议会能考虑让餐饮业者，把桌椅摆放在外面。
“若以后桌椅摆设要按照社交距离区分，肯定无法接收太多食客，因此希望市议会能通融，让业者摆放桌椅在外面，能接多些食客。”
孙爱莲：考虑提供外送
关丹Kemaman Kopitiam东主孙爱莲说，该店会考虑提供外送服务。
她说，平日里咖啡厅都是充满人潮，而现在食客在不允许堂食下，显得一片冷清。
“顾客一般到这里来面谈生意、学生或年轻人则喜欢在这里喝茶、消遣及聚会。”
她说，随着时代需要，疫情过后，她会考虑网上点餐及外送服务。
“现在餐饮业一定要做出改变，不能在原地踏步，要符合食客的需求。”
孙爱莲说，现在生意大受影响，下降约90%。
“生意下降之外，还要负担店内的租金及工人的薪水，雪上加霜。”
